به گزارش برداشت روز، برخی غذاها بخشی از خاطرات ما، طعم دورهمی‌ها و یادآور حس و حال گذشته‌های نه چندان دور هستند. سالاد الویه بدون شک یکی از همین غذاها است. این سالاد سرد و خوشمزه که جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی پیدا کرده، همیشه یک انتخاب محبوب برای خانواده‌ها بوده است. آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که پشت این نام آشنا چه داستانی نهفته است؟ داستان سالاد الویه قصه‌ای پرماجراست که از آشپزخانه‌ای مجلل در روسیه تزاری آغاز شده و امروز به شکلی متفاوت و باکیفیت توسط برند نامی نو به دست ما می‌رسد.
داستان تاریخی سالاد الویه
برای کشف ریشه‌های این غذای محبوب، باید به دهه ۱۸۶۰ میلادی و شهر مسکو سفر کنیم. در قلب این شهر، رستوران مجلل و معروفی به نام ارمیتاژ قرار داشت که توسط یک سرآشپز بلژیکی به نام لوسین الیویه اداره می‌شد. او برای مشتریان اشرافی و ثروتمند خود، سالادی منحصربه‌فرد خلق کرد که به سرعت به امضای رستوران او تبدیل شد. تاریخچه سالاد الویه با این نسخه اشرافی آغاز می‌شود؛ ترکیبی که با الویه امروزی تفاوت‌های چشمگیری داشت.
در دستور اصلی سرآشپز الیویه، مواد لوکس و گران‌قیمتی مانند گوشت اردک دودی، زبان گوساله، خاویار، کاهو، گوشت باقرقره (نوعی پرنده) و خرچنگ آب‌پز به کار می‌رفت. اما شاهکار اصلی، سس مخصوص آن بود؛ یک نوع سس مایونز که دستور تهیه آن مانند یک راز مهم، به شدت محافظت می‌شد و هیچ‌کس از ترکیبات دقیق آن باخبر نبود. این داستان تاریخی سالاد الویه نشان می‌دهد که این غذا در ابتدا یک خوراک لوکس برای طبقه مرفه جامعه روسیه بوده است. شهرت این سالاد به قدری فراگیر شد که بسیاری تلاش کردند تا راز آن را کشف کنند؛ اما هیچ‌کس نتوانست طعم آن را به طور کامل تقلید کند.
داستان الویه و راز سس معروف آن
افسانه‌ها می‌گویند که یکی از دستیاران لوسین الیویه به نام ایوان ایوانف، یک روز که سرآشپز برای مدت کوتاهی آشپزخانه را ترک کرده بود، فرصت را غنیمت شمرد و به دفتر او رفت تا نگاهی به ترکیبات سس بیندازد. اگرچه او موفق به سرقت کامل دستور نشد، اما توانست ایده کلی آن را به دست آورد. ایوانف پس از مدتی از رستوران ارمیتاژ جدا شد و در رستوران دیگری، سالادی با نام استالیچنی یا سالاد پایتخت سرو کرد که شباهت زیادی به سالاد الیویه داشت؛ اما طعم آن هرگز به پای نسخه اصلی نرسید.
با وقوع انقلاب روسیه و تغییرات اجتماعی گسترده، دستور تهیه سالاد الیویه نیز دستخوش تغییر شد. مواد گران‌قیمت و کمیاب جای خود را به ترکیبات در دسترس‌تر مانند سیب زمینی، هویج، نخودفرنگی، خیارشور و مرغ یا کالباس دادند. سس مایونز نیز به شکلی ساده‌تر و صنعتی تولید شد و به این ترتیب، سالاد الویه از یک غذای اشرافی به یک خوراک مردمی و محبوب در سراسر اتحاد جماهیر شوروی و سپس در بسیاری از کشورهای جهان، از جمله ایران، تبدیل شد.
داستان الویه در واقع، قصه دموکراتیک شدن یک غذای اشرافی و تطبیق آن با فرهنگ‌ها و ذائقه‌های مختلف است. امروزه این غذای ساده و در عین حال محبوب، در سراسر جهان با رسپی‌های مختلف سرو می‌شود و برندهای معتبر تولید مواد غذایی در ایران جهان، آن را با ترکیبات مختلف روانه بازارها می‌کنند. نامی نو نیز با در نظر گرفتن ذائقه مصرف کننده های ایرانی و رعایت اصل مشتری مداری، این غذای خوشمزه و نوستالژیک را با کیفیتی مثال زدنی، تهیه و تولید می‌کند.
الویه نامی نو طعمی اصیل برای سلیقه‌های امروزی
امروزه، اگرچه دستور اصلی لوسین الیویه برای همیشه در تاریخ گم شده و با تغییرات گسترده‌ای همراه بوده است؛ اما میراث او در قالب یک غذای خوشمزه و خاطره انگیز زنده است. چالش اصلی در تهیه الویه خانگی، زمان‌بر بودن فرآیند آماده‌سازی مواد اولیه و دستیابی به طعم متعادل و استاندارد آن است. به همین دلیل، نامی نو با درک نیاز مصرف کننده مدرن، محصولاتی ارائه می‌کند تا پاسخگوی نیازهای بازار باشد.
الویه نامی نو با پایبندی به کیفیت و اصالت طعم محصول نهایی، توانسته است جایگاه ویژه‌ای در میان خانواده‌ها پیدا کند. این شرکت با استفاده از مواد اولیه درجه یک، سیب‌زمینی و تخم‌مرغ تازه، خیارشور استاندارد و سس الویه نامی نو، محصولی را تولید می‌کند که طعمی بسیار نزدیک به یک الویه خانگی دارد.
یکی از مزایای برجسته محصولات نامی نو، تنوع در انتخاب است. برای کسانی که به طعم کلاسیک و اصیل این سالاد علاقه‌مند هستند، سالاد الویه مرغ نامی نو بهترین گزینه است. در این محصول، از گوشت مرغ تازه و پخته شده استفاده می‌شود که طعمی لطیف و بافتی دلپذیر به سالاد می‌بخشد. این محصول یک وعده غذایی کامل و مقوی برای کارمندان، دانشجویان و یک انتخاب عالی برای میز مهمانی‌ها می‌باشد.
از سوی دیگر، برای آن دسته از افرادی که به دنبال سرعت بیشتر و طعمی متفاوت هستند، الویه با کالباس نامی نو گزینه‌ای بی‌نظیر است. استفاده از کالباس مرغوب و استاندارد، طعمی نوستالژیک و جذاب به این سالاد می‌بخشد و آن را به انتخابی ایده‌آل برای ساندویچ‌های سریع، پیک‌نیک و دورهمی‌های دوستانه تبدیل کرده است.
چرا الویه نامی نو بهترین انتخاب است؟
انتخاب الویه نامی نو، انتخابی است که صرفه‌جویی در زمان را به همراه دارد و تضمینی برای کیفیت و سلامت می‌باشد. تمامی مراحل تولید، شامل انتخاب مواد اولیه تا مراحل بسته‌بندی نهایی، تحت نظارت دقیق کارشناسان و با رعایت کامل اصول بهداشتی انجام می‌شود. بسته‌بندی‌های متنوع در وزن‌های مختلف این امکان را به شما می‌دهد که دقیقا بر اساس نیاز خود خرید کنید.
به این ترتیب، دیگر لازم نیست ساعت‌ها وقت خود را در آشپزخانه برای پختن، خرد کردن و مخلوط کردن مواد اولیه الویه صرف کنید. با یک انتخاب مناسب، می‌توانید همان طعم اصیل و دوست‌داشتنی را با بالاترین کیفیت و در کمترین زمان ممکن در اختیار داشته باشید.
نامی نو با ارائه محصولاتی مانند سالاد الویه مرغ نامی نو و الویه با کالباس نامی نو، داستان این سالاد تاریخی را به بهترین شکل ممکن در دنیای امروز روایت می‌کند. با انتخاب این محصولات، بخشی از یک داستان خوشمزه و پرماجرا را به خانه می‌برید و از طعمی که نسل‌ها آن را دوست داشته‌اند، لذت خواهید برد. علاوه بر این، با مراجعه به سایت مجموعه نامی نو می‌توانید از سایر محصولات و غذاهای آماده نامی نو نیز بهره‌مند شوید.
