اغلب کسانی که به این استان سفر میکنند از کبابهای لذیذ آن بسیار تعریف میکنند. اما کردستان غذاهای محلی نیز دارد که چندان مشهور نیستند؛ مثل آش کشک، آش عدس بلغور، آش دانه کولانه، آش هالاو و شلکینه که آخری مخصوص مهمانیهای دستهجمعی است و در فصل بهار پخته میشود، این غذاها متاسفانه بهسادگی در رستوران های استان کردستان پیدا نمیشود.