به گزارش برداشت روز، این دستگاه به واسطه عملکرد لامپ مگنترون و تولید امواج ماکروویو، باعث گرم شدن و پخته شدن مواد غذایی مختلف می شود. به دلیل پیچیدگی ساختار ماکروفر و همین طور خطرات احتمالی آن ها، گاهی اشتباهات خطرناک در استفاده از ماکروفر می تواند خسارات جانی و مالی زیادی به همراه داشته باشد.
امروزه، برند های متفاوتی ماکروفر را طراحی و تولید کرده اند. که هر کدام ویژگی ها و قابلیت های گوناگونی دارند. با این حال استفاده از مایکروفر در شرایط خاص می تواند خطرناک باشد. در حالی که مایکروویو ها به طور کلی برای استفاده های معمولی ایمن هستند، برخی از اقدامات می توانند آن ها را خطرناک کنند.
بررسی خطرات استفاده از ظروف نامناسب در ماکروفر
امواج ماکروویو که توسط لامپ مگنترون تولید می شوند، تنها امکان تابیدن و برخورد با ظروفی مخصوص را داشته و امکان قرار دادن هر جنس ظرفی در ماکروفر وجود ندارد:
- ظروف فلزی
قرار دادن ظروف فلزی در مایکروفر می تواند جرقه های خطرناکی ایجاد کند که منجر به آتش سوزی و آسیب به دستگاه شود. هم چنین، میدان های الکترومغناطیسی در داخل مایکروفر با فلز واکنش نشان می دهند و جریان های الکتریکی قوی ایجاد می کنند که می توانند مضر باشند.
قرار دادن ظروف فلزی درون ماکروفر یکی از دلایل جرقه زدن آن است اما اگر دستگاه شما این مشکل را دارد، حتما مقاله دلیل جرقه زدن ماکروفر را بخوانید تا با تمام دلایل این اتفاق آشنا شوید.
- ظروف پلاستیکی معمولی
ظروف پلاستیکی معمولی برای گرم شدن در مایکروفر طراحی نشده اند و در اثر حرارت می توانند ذوب شده و مواد شیمیایی مضری را به غذای شما منتقل کنند. این مواد شیمیایی می توانند سمی بوده و مشکلات سلامتی ایجاد کنند.
- ظروف سرامیکی یا شیشه ای ترک خورده
ترک ها در ظروف سرامیکی یا شیشه ای می توانند در اثر گرمای مایکروویو گسترش یافته و ناگهان بشکنند و باعث آسیب شوند.
راهنمای انتخاب ظروف برای ماکروفر
- استفاده از ظروف مخصوص مایکروفر ساخته شده از شیشه پیرکس، سرامیک گرماپایدار یا پلاستیک مخصوص مایکروویو را توصیه می کنیم.
- ظروف را قبل از استفاده در ماکروفر از نظر ترک یا آسیب بررسی کنید.
- از ظروف دارای لبه های فلزی یا روکش فلزی داخل ماکروفر استفاده نشود.
- برای گرم کردن مقادیر کم غذا از ظروف شیشه ای یا سرامیکی کوچک استفاده نمایید.
خطرات گرم کردن بیش از حد غذا در ماکروفر
گرم کردن بیش از حد غذا در مایکروفر می تواند خطرات زیادی به همراه داشته باشد که هم به سلامت افراد و هم به سلامت دستگاه آسیب های جدی وارد می کند:
- دود شدن و آتش سوزی
گرمای شدید می تواند باعث دود شدن روغن ها و چربی های موجود در غذا شود و در مواردی منجر به آتش سوزی شود.
- ایجاد ترکیبات مضر
گرم کردن بیش از اندازه موادغذایی در ماکروفر می تواند برخی از مواد مغذی موجود در غذا را تجزیه کند و ترکیبات مضری را ایجاد کند که باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان خواهد شد.
راهکار هایی برای جلوگیری از گرم شدن زیاد مواد غذایی
- دستورالعمل های پخت و پز را به دقت دنبال کرده و زمان گرم کردن را متناسب با حجم و نوع غذا تنظیم کنید.
- غذا را به طور مرتب بررسی کنید و بر اساس خام یا پختگی مواد غذایی، زمان پخت را انتخاب نمایید.
- از گرم کردن بیش از حد غذا، به خصوص گوشت، مرغ و غذا های چرب خودداری شود.
گرم کردن غذا های بسته در ماکروفر چه خطراتی دارد؟
بسیاری از ظروف بسته بندی، مانند ظروف پلاستیکی یا کاغذی، برای استفاده در ماکروفر طراحی نشده اند. قرار دادن آن ها در این دستگاه می تواند منجر به اتفاقات زیر شود:
- ذوب شدن
ظروف می توانند ذوب شده و مواد شیمیایی مضری را به غذای شما منتقل کنند.
- نشت کردن
گرم شدن مواد غذایی در ظروف در بسته می تواند باعث نشت مایعات داغ از ظرف شده و خطر سوختگی را به همراه داشته باشد.
- منفجر شدن
بخار حبس شده در داخل ظرفی که داخل ماکروفر قرار دارد، می تواند منجر به انفجار ناگهانی آن شود.
پیشگیری از حوادث ناشی از استفاده ظروف در بسته در ماکروفر
- قبل از گرم کردن، غذا را از ظرف بسته خارج کرده و در ظرف مخصوص ماکروفر قرار دهید.
- اگر مجبور به گرم کردن غذا در ظرف بسته هستید، درب آن را کمی باز کنید تا بخار خارج شود.
- از گرم کردن ظروف پلاستیکی فوم یا ظروف کاغذی خودداری کنید.
-
آشنایی با خطرات به کار گیری ماکروفر معیوب
استفاده از ماکروفر معیوب می تواند خطرناک باشد. به همین دلیل لازم است خرابی ایجاد شده تشخیص داده شده و حتما اقدامات لازم در جهت تعمیرماکروفر انجام پذیرد:
- نشت اشعه مایکروویو
درب معیوب یا آسیب دیده ماکروفر می تواند باعث نشت اشعه مایکروویو و لامپ مگنترون به محیط شود که برای سلامتی مضر است.
- خطرات الکتریکی
سیم برق آسیب دیده یا دکمه های معیوب می توانند خطر برق‌گرفتگی را افزایش دهند.
عیب یابی مشکلات ماکروفر
- به طور مرتب دستگاه ماکروفر را از نظر وجود هر گونه آسیب مورد بررسی قرار دهید.
- در صورت مشاهده هر گونه آسیب، از استفاده از ماکروفر خودداری کرده و برای عیب یابی و تعمیرات آن با تعمیرکار متخصص ماکروفر تماس بگیرید.
- نباید از ماکروفر در نزدیکی آب یا سطوح مرطوب استفاده شود.
بررسی خطرات گرم کردن غذا های خاص در ماکروفر
برخی از غذا ها به دلیل بافت و یا ویژگی هایی که دارند، برای گرم شدن در ماکروفر مناسب نیستند و گرم کردن آن ها به واسطه ماکروفر، می تواند خطرات زیادی را به همراه داشته باشد:
- تخم مرغ کامل با پوست
گرم کردن تخم مرغ کامل همراه با پوست در ماکروفر می تواند باعث ایجاد فشار بخار در داخل پوسته آن شده و ناگهان منفجر شود.
- گوشت خام
استفاده از ماکروفر برای گرم کردن گوشت خام به دلیل ناقص بودن این فرآیند و خامی گوشت، می تواند منجر به رشد باکتری های مضر شود که مسمومیت غذایی را به همراه خواهد داشت.
- سس گوجه فرنگی
با گرم کردن سس گوجه فرنگی در ماکروفر، باعث ایجاد ترکیبات مضری به نام هیدروکسی متیل فورفورال (HMF) خواهد شد که با خطر ابتلا به سرطان مرتبط است.
- آب آشامیدنی
گرم کردن آب در ماکروفر باعث گرم شدن ناهموار آن شده و نقاط بسیار داغی ایجاد کند که در نهایت منجر به سوختگی می شود.
استفاده از ماکروفر برای گرم کردن مواد غذایی
- از گرم کردن تخم مرغ کامل با پوست در ماکروفر خودداری کنید.
- گوشت خام را به طور کامل پخته و یا با استفاده از برنامه های پخت ماکروفر آن را طبخ نمایید.
- به منظور یخ زدایی گوشت خام در ماکروفر، حتما از برنامه مخصوص به این کار استفاده شود. قابلیت گرم کردن ماکروفر برای یخ زدایی این ماده غذایی مناسب نیست.
- سس گوجه فرنگی حتما روی اجاق گاز یا در فر گرم شود.
- هنگام گرم کردن آب در ماکروفر، یک قاشق چوبی یا قاشق پلاستیکی داخل ظرف قرار دهید تا به توزیع یکنواخت گرما کمک کند.
